在全民創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)新的大環(huán)境下，越來越多的人向往開一家屬于自己的店，自己當(dāng)老板，自己做生意的模式，其中，餐飲業(yè)成為最多創(chuàng)業(yè)者的青睞!
辦理程序
申請(qǐng)開餐館需要后置審批，在餐廳開業(yè)前，先取得營業(yè)執(zhí)照，再憑營業(yè)執(zhí)照辦理衛(wèi)生、消防、環(huán)評(píng)部門的相關(guān)許可證。
以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：
第一步：工商局預(yù)登記名稱
第二步：申請(qǐng)營業(yè)執(zhí)照
第三步：辦理食品經(jīng)營許可證(包括至少兩個(gè)健康證)
第四步：環(huán)保審批
第五步：消防審批
第六步：稅務(wù)登記
第七步：開業(yè)
營業(yè)執(zhí)照
確定好餐廳的經(jīng)營范圍和門店地址后，首先到當(dāng)?shù)毓ど叹诌M(jìn)行名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)，名稱核準(zhǔn)后，申請(qǐng)辦理營業(yè)執(zhí)照。
準(zhǔn)備資料
1、經(jīng)營者簽署的《個(gè)體工商戶開業(yè)登記申請(qǐng)書》;
2、經(jīng)營者的身份證原件、復(fù)印件;
3、經(jīng)營場(chǎng)所使用證明;
4、經(jīng)營者免冠一寸照片1張;
5、委托代理人辦理的，提交經(jīng)營者簽署的《委托代理人證明》及委托代理人身份證復(fù)印件。
(注：具體詳詢所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
辦理機(jī)構(gòu)
轄區(qū)工商局
食品經(jīng)營許可證
之前是需要辦理食品衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，現(xiàn)在簡(jiǎn)省了，只需要辦理一個(gè)食品經(jīng)營許可證就可以了，辦理該證才可開業(yè)經(jīng)營。
準(zhǔn)備資料
1、法人以及員工身份復(fù)印件;
2、法人以及員工健康證復(fù)印件以及原價(jià);
3、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及原價(jià);
4、店門設(shè)計(jì)圖紙復(fù)印件(主要是物品定位圖);
5、公章以及財(cái)務(wù)章;
(注：具體詳詢所在地食品藥品監(jiān)督管理局)
辦理機(jī)構(gòu)
食藥監(jiān)局
各地所需資料可能有所不同，可在當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局網(wǎng)站上查詢所需的資料，也可以打電話到食藥監(jiān)局進(jìn)行咨詢。
稅務(wù)登記證
雖然已經(jīng)單獨(dú)不需要辦理，但是營業(yè)執(zhí)照下來后，還是要去稅務(wù)局登記。這個(gè)證需要在營業(yè)執(zhí)照下來的30個(gè)工作日以內(nèi)到地稅以及國稅辦理登記，可以先不定額度，開業(yè)后安照實(shí)際情況上報(bào)。
準(zhǔn)備資料
1、營業(yè)執(zhí)照的復(fù)印件以及原件;
2、法人的身份證復(fù)印件;
3、領(lǐng)票人的身份證以及復(fù)印件;
4、公章、發(fā)票章、財(cái)務(wù)章;
5、法人必須到場(chǎng)。
(注：具體詳詢所在地辦稅服務(wù)大廳)
辦理機(jī)構(gòu)
轄區(qū)地稅或國稅局
環(huán)保審批
環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個(gè)步驟。主要包括：油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染，需要到所在轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。
準(zhǔn)備資料
1、提交申請(qǐng)辦理環(huán)保審批手續(xù)的報(bào)告：
項(xiàng)目名稱、業(yè)務(wù)及聯(lián)系電話、經(jīng)營地點(diǎn)、經(jīng)營內(nèi)容、營業(yè)面積(就餐人數(shù)/次)、主要營業(yè)設(shè)施(爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況)、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。
2、合法經(jīng)營場(chǎng)所的使用證明材料(房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復(fù)印件等;
3、提交征求意見材料：
業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會(huì)、物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書面同意材料。
4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料(是國家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應(yīng)提供免檢材料原件依據(jù))，非免檢的應(yīng)提供油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告。
5、根據(jù)經(jīng)營的規(guī)模、場(chǎng)地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場(chǎng)察看后確定提交環(huán)境影響報(bào)告書、報(bào)告表或登記表。
(注：具體詳詢所在地環(huán)保局)
辦理機(jī)構(gòu)
轄區(qū)環(huán)保局
辦理步驟
餐飲店經(jīng)營者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上“有關(guān)部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章(申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預(yù)先審核通知書》到登記的工商局領(lǐng)取)。
消防審批
開業(yè)之前，需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書后，高層建筑的經(jīng)營單位向所在市消防局申請(qǐng)，12層以下的向所在區(qū)消防大隊(duì)申請(qǐng)辦理消防審批。
準(zhǔn)備資料
1、填寫文化娛樂場(chǎng)所消防安全審批表;
2、凡新建場(chǎng)所要出示《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》;
3、疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故照明燈等消防產(chǎn)品應(yīng)出示該產(chǎn)品消防合格證;
4、可燃裝修進(jìn)行阻燃處理時(shí)要出示檢驗(yàn)報(bào)告及消防產(chǎn)品合格證;
5、具有建筑消防設(shè)施的場(chǎng)所出示檢測(cè)合格的《建筑消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告》;
(注：具體詳詢所在地消防主管單位)
辦理機(jī)構(gòu)
轄區(qū)環(huán)保局
辦理步驟
餐廳經(jīng)營者要提交申請(qǐng)書、餐廳位置平面圖;領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。
查驗(yàn)項(xiàng)目
1、防火責(zé)任制：設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。
2、重點(diǎn)部位：燃料、特別是液化氣罐的存放位置;廚房、電源、電路等有無火災(zāi)隱患。
3、裝修：室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。
4、器材：按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。
5、安全教育和培訓(xùn)：要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。
6、安全措施：要做到“四落實(shí)”：
一是制度落實(shí)：制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。
二是人員落實(shí)：做到專人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。
三是培訓(xùn)落實(shí)：定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。
四是設(shè)備落實(shí)：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。
檢驗(yàn)合格后，由防火檢驗(yàn)員在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上簽署檢驗(yàn)合格意見，并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專用章。
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