糯米藕、龍井茶、叫花雞、西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹、杭州醬鴨……這些杭州美食被稱為“杭幫菜”。
菜
2019年4月3日，記者從國家知識產權局中國商標網獲悉，杭州市餐飲旅店行業協會已成功獲得“菜”注冊商標權，商標權期限2018年12月28日至2028年12月27日。該商標由漢子“菜”和圖像共同構成，圖形以一個“C”輪廓代表，在具有中國文化特色的“印章”上刻出“菜”字，同時帶有“三潭印月”“拱橋”等江南風元素，強化了“杭州菜”的獨特地域性。
杭州市餐飲旅店行業協會分別在35類(飯店商業管理)41類(娛樂服務)43類(餐廳餐館)注冊并獲得商標使用權，為期10年。此舉將有利于杭州菜的統一形象識別和推廣應用。
值得注意的是，早在2010年6月7日杭州杭派酒店管理有限公司在先注冊并取得了“杭幫菜”43類(餐廳餐館)的商標權。因此作為杭幫菜的行業協會——杭州市餐飲旅店行業協會無法注冊使用“杭幫菜”商標。
對此，浙江省公共政策研究院客座研究員夏學民接受記者采訪時表示，知識產權相互授權使用是國際通行做法，合作造就雙贏。夏學民建議，杭州市餐飲旅店行業協會和杭州杭派酒店管理有限公司應該加強合作，通過談判相互許可對方使用“杭幫菜”“菜”商標，并就相關使用范圍和支付費用等作出明確約定。
中國十大“中華名廚”胡忠英介紹，杭幫菜是中國八大菜系中浙江菜的主要組成部分，以清淡、平和的特質獲得了眾多食客的青睞。杭幫菜是很有歷史和文化底蘊的。從杭州良渚文化遺址發現，那時，杭州人已懂得“飯稻羹魚”，就是用稻米做飯，用魚做羹，這是最早的杭幫菜。 杭幫菜正式形成一個較完整的體系，還要追溯到一千多年前的南宋。彼時，國家政治首都和經濟中心南移，臨安作為繁華京都，南北名廚濟濟一堂。史料記載，當時皇宮專門設有“四司六局”管理膳食，杭幫菜的制作管理已相當專業。
附件：商標國際分類
第35類: 為商品和服務的買賣雙方提供在線市場; 商業管理和組織咨詢; 組織商業或廣告展覽; 替他人推銷; 廣告; 通過互聯網提供商業信息服務; 尋找贊助; 為消費者提供商品和服務選擇方面的商業信息和建議; 特許經營的商業管理; 飯店商業管理;
第41類: 娛樂服務; 培訓; 安排和組織會議; 書籍出版; 攝影報道; 提供博物館設施(表演、展覽); 組織文化或教育展覽; 安排和組織培訓班; 演出制作; 組織教育或娛樂競賽;
第43類: 住所代理(旅館、供膳寄宿處); 備辦宴席; 活動房屋出租; 飯店; 托兒所服務; 烹飪設備出租; 餐廳; 餐館; 提供臨時住宿; 養老院。