Cracker，音譯克力架，早些年比較流行，現在則多稱為梳打餅干或蘇打餅，一種發酵型餅干，有咸、甜二種。
很脆很干、口感疏松而又略帶酥感，斷面有清晰的層次結構，常見的為正方形，亦有長方形和小圓形產品，有的還用細鹽涂布于表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。
Cracker起源于1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，由于焗制時會發生“克力架”的聲音，因而得名，于美國南北戰爭時開始普及。
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30-方便食品
3006-面包、糕點
300015: 面包干
300016: 餅干
300017: 麥芽餅干
300018: 曲奇餅干
300022: 華夫餅干
300174: 克力架餅干
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