? ? ? ?洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體。
? ? ? ?乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們為了便于了解和記憶,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。
? ? ? ?洋酒分類
? ? ? ?國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按制造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
? ? ? ?威士忌以麥芽和谷類為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米占51-75%)。
? ? ? ?而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。
? ? ? ?此外,還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。
? ? ? ?國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同,泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似,即半固態發酵,缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成,這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產,不帶普遍性。
? ? ? ?洋酒的鑒別方法
? ? ? ?在中國大陸假冒情況最為嚴重的洋酒是干邑酒,而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因為這三個品牌知名度最高,質量好且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級,如軒尼詩有理查(richard)、xo、sov、vsop等,人頭馬有路易十三(louis x ill)、extra、xo、人頭馬特級club、vsop、三星vs等,馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等,這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中,在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況,相對而言,賓館、飯店假冒情況更多一些。
? ? ? ?鑒別干邑酒較常見的幾中方法有:
? ? ? ?⑴按有關規定要求,洋酒標簽上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章,因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
? ? ? ?⑵真品標簽字跡清楚、輪廓好;假酒標簽字跡模糊、不規則。
? ? ? ?⑶真品液體呈金黃色、透亮;假酒的液體則暗淡、光澤差。
? ? ? ?⑷真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的,而假酒的防偽蓋則是粘上去的。
? ? ? ?⑸真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換,防偽線可撕下來;假酒的防偽標志無光澤,圖案變換不明顯,防偽線有時是印上去的。
? ? ? ?⑹真品金屬防偽蓋做工嚴密,塑封整潔、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙,塑封材質不好,偏厚,光澤差,商標模糊,立體感差。
? ? ? ?飲酒若能選擇適當的場合,維持正確的酒溫,挑選合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能充分發揮出酒的特質,享受飲酒的樂趣。
? ? ? ?如果想要進行洋酒品牌商標相關保護的話,那么洋酒商標注冊屬于第幾類?
? ? ? ?小編通過開心財稅網商標查詢商標分類百科可知洋酒屬于以下商標類別:
? ? ? ?33-酒
? ? ? ?3301-含酒精飲料(不含啤酒)
? ? ? ?330001: 薄荷酒
? ? ? ?330002: 果酒(含酒精)
? ? ? ?330003: 苦味酒
? ? ? ?330004: 茴香酒(茴芹)
? ? ? ?330005: 茴香酒
? ? ? ?330006: 開胃酒*
? ? ? ?330007: 燒酒
? ? ? ?330008: 蒸餾酒精飲料
? ? ? ?330009: 蘋果酒
? ? ? ?330010: 雞尾酒*
? ? ? ?330011: 柑香酒
? ? ? ?330012: 蒸煮提取物(利口酒和烈酒)
? ? ? ?330013: 葡萄酒
? ? ? ?330014: 杜松子酒
? ? ? ?330015: 酒(利口酒)
? ? ? ?330016: 蜂蜜酒
? ? ? ?330017: 櫻桃酒
? ? ? ?330018: 酒(飲料)
? ? ? ?330020: 劣等酒
? ? ? ?330021: 梨酒
? ? ? ?330022: 日本米酒
? ? ? ?330023: 威士忌酒
? ? ? ?330024: 含酒精濃汁
? ? ? ?330025: 含酒精液體
? ? ? ?330026: 酒精飲料(啤酒除外)
? ? ? ?330031: 含酒精果子飲料
? ? ? ?330031: 含水果的酒精飲料
? ? ???330032: 米酒
? ? ? ?330033: 朗姆酒
? ? ? ?330034: 伏特加酒
? ? ? ?C330001: 汽酒
? ? ? ?C330002: 清酒
? ? ? ?C330003: 青稞酒
? ? ? ?C330004: 黃酒
? ? ? ?C330005: 料酒
? ? ? ?C330006: 食用酒精
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