食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生許可證的一個(gè)類別之一，是國家衛(wèi)生主管部門對食品生產(chǎn)與經(jīng)營者頒發(fā)的允許進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營的法定證件。
在我國，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理方法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門規(guī)定。
個(gè)體戶辦理食品經(jīng)營許可證受理的條件
(一)應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
(二)企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。
(三)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
(四)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
(五)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
(六)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
(七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
個(gè)體戶辦理食品經(jīng)營許可證的資料
1. 從業(yè)人員健康證、身份證復(fù)印件。
2. 經(jīng)營者本人必須有身份證原件、健康證原件以及復(fù)印件。
3. 營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件一份。
4. 網(wǎng)上下載并打印《食品安全制度》。
5. 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的操作流程文件。
6. 在餐飲服務(wù)中提供自釀酒的經(jīng)營者，應(yīng)提供具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對成品安全性的簡易合格報(bào)告。