楊銘宇的黃燜雞米飯已經(jīng)在美國開啟了連鎖店，而另一位餐飲屆的扛把子“沙縣小吃”也有了新動作。最近，沙縣小吃集團(tuán)終于在北京開店了，這是沙縣小吃注冊商標(biāo)后的首家旗艦店，而集團(tuán)預(yù)計(jì)，要在2017年內(nèi)發(fā)展餐飲連鎖店1000家。目前，集團(tuán)已經(jīng)在全國開了500多家門店，同時(shí)在全國21個(gè)城市和地區(qū)成立了沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖分公司，通過實(shí)行股份制、公司化經(jīng)營，按照“總公司-子公司-終端店”三種形式運(yùn)作。你也許還不知道，這些沙縣小吃店，和你滿大街見到的“沙縣小吃”可不一樣。
艱難商標(biāo)注冊路
其實(shí)沙縣小吃的雄心壯志，在十年前就開始了，但這條路一直非?？部?。
1997年，沙縣政府主導(dǎo)成立了“沙縣小吃同業(yè)工會”的組織；2006年，沙縣小吃集團(tuán)有限公司注冊成立。
到了2015~2016年間，沙縣小吃集團(tuán)頻頻與正大集團(tuán)、雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)、中糧集團(tuán)等上市公司合作。
所有這些動作，都是為了建立一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，整合沙縣小吃。但是從沙縣小吃集團(tuán)成立以來的十年間，一直都是雷聲大雨點(diǎn)小，外界期待的整合上市始終不見蹤影，很大一部分問題就是出在商標(biāo)上。
在2006年到2014年間，沙縣小吃同業(yè)公會共申請9個(gè)“沙縣小吃”、“沙縣小吃SHAXIANSNACKS”商標(biāo)，但其中5項(xiàng)商標(biāo)均被駁回，狀態(tài)顯示為“無效”，另有4項(xiàng)于2014年申請的商標(biāo)仍處于異議申請階段。
不僅如此，沙縣小吃同業(yè)工會還注冊了小部分防御型商標(biāo)，甚至將特色食品也進(jìn)行了注冊。
這種情況一直到了2016年7月，沙縣小吃同業(yè)公會終于取得了突破性的進(jìn)展，完成了“沙縣小吃”集體商標(biāo)注冊。
憑借“沙縣小吃”的集體商標(biāo)，沙縣政府也試圖走品牌授權(quán)、特許經(jīng)營的模式。
沙縣小吃同業(yè)公會對商標(biāo)授權(quán)使用也提出規(guī)定：經(jīng)營沙縣小吃者必須擁有當(dāng)?shù)貞艏?jīng)沙縣小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)，并申請辦理商標(biāo)使用許可手續(xù)，方可持證持照經(jīng)營。
條款顯示，按照企業(yè)600元/年、個(gè)人160元/年的標(biāo)準(zhǔn)，一次性繳納480元～1800元的三年使用費(fèi)，方可使用“沙縣小吃同業(yè)公會”這一集體商標(biāo)。
你以為沙縣小吃只想安安靜靜的做一碗扁肉拌面嗎？那你就太天真了。
沙縣小吃與各大上市公司合作，除了彌補(bǔ)原料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)的短板以外，還打算投資設(shè)立沙縣小吃傳媒旅游文化有限公司（以下簡稱“沙縣傳媒”），開展廣告服務(wù)、旅游文化傳播及其他等業(yè)務(wù)。
2011年沙縣集團(tuán)就對外宣布上市計(jì)劃，不過進(jìn)展緩慢。沙縣集團(tuán)還曾經(jīng)定下3年時(shí)間實(shí)現(xiàn)營收300億元的目標(biāo)。要知道，手握肯德基、必勝客的百勝中國用了30年?duì)I收也才500億。
沙縣帝國的藍(lán)圖已經(jīng)躍然紙上，然而擺在這份理想面前的是殘酷的現(xiàn)實(shí)。
沙縣小吃起源于民間，草根特色明顯，完全是市場化的產(chǎn)物。整合沙縣小吃更多的是政府單方面的意愿，市場主體是否配合還很難說。
十年時(shí)間，沙縣小吃集團(tuán)成立了18家子公司，發(fā)展了120多家加盟連鎖店。但是根據(jù)三明當(dāng)?shù)毓俜浇y(tǒng)計(jì)，目前沙縣外出經(jīng)營小吃人員有6萬多人，在全國的經(jīng)營店近3萬家，編外的沙縣小吃店還是占大頭。
標(biāo)準(zhǔn)化程度差、經(jīng)營業(yè)主分散、對各個(gè)店面不能形成有效管理成了沙縣小吃最大的枷鎖。并不是所有經(jīng)營者都能接受集團(tuán)上市的夢想，他們更愿意接受“夫妻店”這樣沒有約束力的模式。
甚至有沙縣小吃店主直言：“將來把我們?nèi)坎⒌郊瘓F(tuán)，不就變成打工了？何況就用個(gè)官方授權(quán)品牌，店面全是自己投資，換別的牌子也一樣開。”
如今商標(biāo)已經(jīng)不再是疑難，北京的沙縣小吃旗艦店也已經(jīng)開業(yè)。沙縣小吃的未來也許需要新的方向。
集體商標(biāo)
關(guān)于集體商標(biāo)，我們平時(shí)可能并不會注意，但在我們的生活中是隨處可見的。
這種抱團(tuán)發(fā)展的模式在多個(gè)地方取得了成功，如山西陳醋、安溪鐵觀音、金華火腿、龍井茶等都是我們常見的集體商標(biāo)。
集體商標(biāo)的使用本身具有廣告效益，有利于取得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)集體商標(biāo)可以壯大集團(tuán)優(yōu)勢，盡快達(dá)到規(guī)模經(jīng)營的目的。而對產(chǎn)品或服務(wù)有檢測、監(jiān)督能力的組織。也能更好地保證質(zhì)量和口碑。這種集體商標(biāo)的商業(yè)價(jià)值巨大，面對非成員單位侵權(quán)使用，也更方便維權(quán)。
對于沙縣小吃來說，拿下集體商標(biāo)是很大的進(jìn)展，但對于上市的最終目標(biāo)仍有很大差距。沙縣小吃品牌提升的“自我救贖”，也還有很長一段路要走。如果您有關(guān)于集體商標(biāo)的問題，歡迎您隨時(shí)在線免費(fèi)咨詢。專業(yè)的一品商標(biāo)代理人將詳細(xì)為您答疑解惑。